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Modulo tecnico: Stoccaggio e Molitura

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Modulo tecnico: Stoccaggio e Molitura

Insegnante

DESCRIZIONE DEL CORSO

Consigliamo l'ascolto e lo studio della dispensa di questo modulo come base propedeutica a tutti i corsi che troverete nella piattaforma Pivetti Lab.


Docente: Caterina Gozzoli, Responsabile Ricerca e Sviluppo Molini Pivetti 
Modalità video Podcast 
Durata: 20 min


ARGOMENTI:
  • Stoccaggio dei cereali
  • Metodo di conservazione
  • Il chicco di grano:  -La crusca -Lo strato aleuronico -L'endosperma  -Il germe 
  • l Molino   - Il controllo sulla materia prima - Pre-pulitura - Pulitura -La macinazione


Tag : # farina # grano # chicco di grano # stoccaggio # molitura # molino # mulino

Prezzo: FREE

livello: Basic

Durata: 20 min

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