Biografia

Francesca nasce a Roma nel 1988. Dopo una Laurea alla Facoltà di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e lavori in cucina da sempre, affina la sua arte a Londra dove impara a fare la pasta.
Rientrata in Italia apre il suo pastificio a Milano, un esperienza maestra che le servirà due anni dopo, quando con Cesare Battisti aprirà il pastificio Ratanà.
Oggi insegna in Food Genius Academy e collabora con riviste e case editrici food.

Da Ottobre 2022 è entrata a far parte dello Staff Pivetti nella divisione Pasta Fresca.

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ITALIANO