17-09-2020

Sostenibilita' Alimentare, parliamone insieme

Entro il 2050, la popolazione mondiale sarà di 9 miliardi di persone (rapporto “The World Population Prospects 2019” delle Nazioni Unite): con tale crescita aumenterà di conseguenza anche la domanda alimentare. Inoltre alcune regioni del pianeta consumano (e sprecano) più cibo di quanto necessitano e hanno sistemi di produzione alimentare con un elevato impatto ambientale, in termini di inquinamento e consumo energetico. Questo insieme di fattori determina una iniqua distribuzione delle risorse alimentari a livello mondiale. Per garantire cibo a sufficienza per le generazioni future e al tempo stesso minimizzarne l’impatto ambientale, è necessario passare a produzioni alimentari più sostenibili e cambiare le nostre abitudini a tavola.

Ma quali cambiamenti bisogna apportare per raggiungere questo obiettivo?

Sostenibilità alimentare. Una diretta streaming per parlarne insieme

Molini Pivetti ha in programma per venerdì 9 ottobre alle ore 10 sui propri canali social (Facebook Linkedin e Youtube ) una diretta streaming aperta a tutti dal titolo “SOSTENIBILITÀ ALIMENTARE. AGIRE OGGI PER SALVARE IL DOMANI”. Un’occasione per esplorare e conoscere insieme la filiera della sostenibilità alimentare nei suoi aspetti ambientali, sociali e produttivi.

Alcuni dei massimi esperti del settore si confronteranno su dinamiche produttive, buone pratiche e nuove tendenze attorno alla sostenibilità, che possono contribuire a informare e sensibilizzare sulle possibilità di un’alimentazione più consapevole.

Gli ospiti della diretta 

Durante l’incontro interveranno:

Giovanni Dinelli, ordinario dell’Università di Bologna, coordinatore del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie e Direttore del Corso di Formazione in Agricoltura Biologica. Ricercatore di forme di agricoltura a basso impatto ambientale e della loro positiva ricaduta sulla salute umana;

Carlo Alberto Pratesi, co-autore del libro Il cibo perfetto (ed. Ambiente), ordinario di Economia e gestione delle imprese all’Università Roma Tre dove insegna marketing, innovazione e sostenibilità;

Matteo Aloe, uno dei due fratelli Aloe fondatori di Berberè, l’insegna di pizzerie artigianali nata nel 2010, riconosciuta dal pubblico e dalla critica enogastronomica, che l’ha decretata recentemente fra le 10 migliori catene di pizzerie in Europa. Ad oggi il brand conta 12 locali in Italia e uno a Londra, tutti sotto l’insegna dell’alta qualità e della sostenibilità;

Lisa Casali, scienziata ambientale, blogger, scrittrice, esperta in alimentazione e cucina sostenibile, che spiegherà come ridurre l’impatto ambientale grazie alle scelte quotidiane legate al cibo;

Franco Aliberti, noto chef e allievo di nomi del calibro di Gualtieri, Alajmo e Bottura, che da tempo si è fatto ambasciatore di un pensiero semplice e appassionato al tempo stesso: sprecare il meno possibile di ciò che la natura e la mano dell’essere umano riescono a produrre.

Molini Pivetti interverrà attraverso la voce dell’agronomo Alessandro Zucchi, che affronterà il tema:
“Sostenibilità, perché crederci”. La Holding di Renazzo ha intrapreso la strada della sostenibilità con il progetto Campi Protetti Sostenibile che prevede la creazione di una filiera tracciata 100% emiliana: un’assunzione di responsabilità verso l’ambiente ma anche un concreto impegno socio-economico verso le aziende agricole aderenti. Con questo innovativo progetto Molini Pivetti ha ottenuto, già nel 2019, la Certificazione di Sostenibilità dall’ente CSQA, leader nel settore agroalimentare “Made in Italy”.